직장인의 카페 창업 도전기_04_중간점검

카페 브랜드를 선택하고 본격적으로 카페 창업 준비를 한지 한 달이 되어가네요.

이번 주가 지나면 곧 한 달이 되는데요. 그동안 두 번의 계약 체결을 하였어요.

첫 번째로 입점 분석 계약서를 체결하고....

두 번째로 상가건물 임대차 계약서를 체결하기 위해 건물주와 조건 협의 후 계약금 50%(보증금)을 송금하였어요.

그래서 오늘은 창업을 하게 된 배경과 카페 오픈의 계약 과정에서 본사와 (예비) 점주 그리고 건물주와 부동산 까지...

소통하고 진행하였던 내용을 복습 차원에서 정리하려고 합니다.

첫 번째, 입점 분석 계약서 체결

입점 분석 계약은 맨 처음 본사와 상담 후 점포 운영 동의하에 체결하는 첫 번째 계약서예요.

(계약서는 비공개 이므로 양해 부탁드립니다..... 사실 일반 계약서와 비슷하며 특별한 내용은 없어요...^^;;;)

SNS 광고 클릭 ▶ 본사 상담 요청 ▶ (수차례) 유선 상담 ▶ 본사 방문 상담 ▶ 본사 방문 및 입점 분석 계약서 체결

▶ 부동산 개발팀과 적합한 상가를 차고 상권 분석과 물건 상태를 확인하고 비교하여 상가 선정 ▶ (예비) 점주 직접 임장 후 계약 조건 조율

▶ 임차 계약서 상호 확인 후 계약 체결 및 계약금 지급 ▶ 인테리어 상담 및 인테리어 일정 협의 ▶ 운영 교육 및 오픈 일정 협의 및 확정 ▶

오픈~!!!

1.

인스타 광고를 보고 처음 해당 프랜차이즈를 접했어요. 

평소에 카페 사업에 관심이 많아 자주 검색하고 찾아보면서 자연스럽게 알고리즘 효과를 봤는데요.

비슷비슷한 카페 창업주 모집 공고를 보고 상담을 받다가 베이커리지만 꽈배기라는 아이템에 매력을 느끼고 상담을 받았어요. 

 

2. 

저의 주 관심사였던 커피 보다가 꽈배기라는 디저트(?)에 끌려 카페 프랜차이즈 브랜드를 골고루 살펴봤어요.

물론...... 프랜차이즈 브랜드도 많이 있지만 개인이 오픈한 베이커리 카페와 디저트 카페 등 너무 많은 경쟁(?) 점포들이 있었지요....

그래서 저만의 명분을 만들기로 했어요.

* 남녀노소 호불호 없이 좋아하는 대한민국 국민간식이다. 

* 가성비가 좋다. 소비자가 접근이 쉬운 이유이다. (조각당 4,000원~5,000원 이상의 케이크보다 경쟁력 있음)

* 꽈배기에 여러 가지 토핑으로 맛 시각적 효과를 담아 차별화된 고급진 디저트이다.

등등등(더 있음)

 

3. 

7월에 처음으로 프랜차이즈 본사에 방문하여 사업팀 팀장님과 함께

카페 위치와 창업에 필요한 모든 교육 및 준비 과정 그리고 가장 중요한 창업 예산까지 세부적으로 확인하였어요.

아무것도 몰라 걱정이 많았던 저는..... 아주 치열하게 질문하고 확인하였답니다. ㅋ

4. 

조금 더 비슷한 수준의 프랜차이즈 카페를 찾아보고 와이프와 상의 후 꽈배기 브랜드를 오픈하기로 했어요.

7월 16일 본사 두 번째 방문일에 입점 분석 계약서를 체결하고 진행 명목의 선수금(인테리어 총비용의 10%) 지불하였어요. 이제 정말 시작....

 

5.

이제 상권 분석을 통하여 본사의 부동산팀과 함께 장소 선정과 적합한 상가를 찾아요.

현 직장인이라 시간이 자유롭지 않아 본사의 부동산 개발팀에서 희망 지역 우선순위로 상가 물건을 파악했어요.

더운 날씨에 집 주변의 물건과 주변 지역의 물건을 확인을 통하여 지난 포스팅에 올렸던 상가를 확정했어요.

 

6.

부동산 계약

중요한게....사전에 본사에서 먼저 좋은 조건을 협의하고 계약까지 함께 진행하도록 밀착(?) 관리를 해줘요. ^^

창업 준비를 하는 직장인에게는 굉장히 도움이 많이 괴는 거 같아요. 아무튼 무난하게 상가 임차 계약서와 임차 조건을 확인 후 계약하기로 했어요.

보증금 50% 선입금 후 이제 장소까지 확정

 

현재 상가 계약까지 이루어졌구요...

이제 오픈을 위한 카페 꾸미기와 본사 교육 그리고 가장 중요한..... 사업 자금 마련이 남아 있어요.

창업 비용은 20~30%는 자비로 사용하고 대부분 금융기관에서 대출 지원을 받아서 사용하기로 했어요.

물론 금융 기관 및 본사에서 신용 등의 가능 여부를 확인하고 진행하여 카페 오픈에 큰 문제는.... 없을 것으로 예상해요.

 

걱정이 있다면 최근의 살인적인 금리 인상인데요....

아직 확정은 아니지만 개인사업자를 위한 금융 상품을 활용할 예정이고요 당연히 해당 내용에 대한 자세한 포스팅 개시 예정입니다.

 

정리랍시고 소설을 써내려 왔네요.

 

그럼 다음 포스팅에서 봬요~!!!