반응형 전체 글76 직장인의 카페 창업 도전기_15 인테리어 공사 3일 차 도착 전 사거리에서 신호대기 중에 공사현장이 바로 눈에 들어왔다. 두 개의 가벽 철거가 마무리되었고 조명 시공 완성까지 60% 정도 진행되었다. 역시 조명이 들어서니 뭔가 많이 바뀐 느낌이 든다. 분위기를 잡아주는 가장 좋은 방법은 역시 조명 효과라고 생각한다. 중국에서 여러 도시를 다니며 좋아하게 된 것이 있는데, 수도인 베이징부터 상하이, 광저우, 칭다오, 항저우, 션쩐, 샤먼, 션양, 티엔진, 우루무치 등 많은 곳을 다니며 점점 매료되었 던 것이 바로 밤거리와 중심가의 초고층 빌딩을 보는 것이다. 정말 화려하고 웅장하다. 한국에서 쉽게 볼 수 없는 거대한 규모의 레이저 쇼를 보는 것 같았다. 그러나 화려한 밤거리와 초고층빌딩의 조명이 꺼지고 날이 밝아지면 심한 경우 희뿌연 공.. 2022. 9. 18. 창업의 원칙_5 주변 카페는 경쟁자가 아니다 창업자와 상담하다 보면 주변에 카페가 너무 많아 창업하기 두렵다는 이야기를 하는 경우가 있다. 그렇다면 주변 카페들은 모두 나의 적일까? 나는 카페가 전혀 없는 지역을 찾아야 할까? 지금 한국에서 그런 곳이 있기는 할까? 카페가 많지 않다는 건 그럴 만한 이유도 있다는 생각을 가져야 한다. 그 동네엔 카페가 없어도 아무런 불편이 없다는 뜻일 테니 더 부담스러울 수밖에 없다. 이런 지역은 카페의 수요를 나 혼자 직접 만들어내야 하므로 실패 가능성도 높다. 달리 생각해보자. 우리 카페에서 먹고 마시다 질린 고객이 다른 카페에 갈 수 있는 만큼 그 반대의 상황도 가능하다. 다른 카페에 질리면 우리 카페로 올 수도 있는 것이다. 그러니 카페가 오히려 많이 모여 있을수록 좋다. 포화상.. 2022. 9. 17. 창업의 원칙_4 지역을 공부하라 물론 유동인구가 많은 곳이 장사가 잘될 가능성이 높다는 건 만고불변의 진리다. 하지만 유동인구가 많은 곳은 알다시피 임대료가 만 나치 않고 경쟁도 심하다. 그래서 입지를 선정할 때는 명당자리를 구하지 못했더라도 어느 지역이든 자시가 선택한 지역에 대한 공부를 많이 하는 게 필요하다. 다시 말하자면, 위치도 중요하지만 위치에 맞는 상품을 연구하는 것이 더 중요할 수 있다는 것이다. 젊은이들이 모이는 서울 홍대 앞에서 최고급 캐비아를 판다고 잘 팔릴까? 그 지역 사람들이 사 먹을 생각도 없는 것은 팔 이유가 없다. 창업을 염두에 두는 사람들이 대체로 먼저 하는 일이 유명 맛집을 순례하고 그 서울 밴치 마킹하려는 것이다. 하지만 그렇게 전국적으로 유명한 카페에 가본다고 그들처럼 될 수 있는 게.. 2022. 9. 17. 직장인의 카페 창업 도전기_14 공사 2일 차 현장은 직접 찾아가 볼 수 없었다. 아침에 (공사) 현장에서 보내온 사진을 보며 문득 이런 생각이 들었다. '창업을 프랜차이즈로 먼저 시작하길 잘했다.' 현장의 본사 직원 분과 대표님께서 문의 혹은 궁금한 사항에 대해서 친절하게 대응해 주신다. 공사 2일 차의 마무리를 아직 보지 못했지만 오전의 현장 모습은 전달받은 사진을 통해서 봤다.어제와 크게 달라진 곳은 없었지만 가벽은 이미 철거 완료된 상태였다. 아래 사진과 같이 세 곳으로 나눠서 사용하던 공간을 모두 개방하여 하나의 공간으로 사용된다. 층고 3.2미터의 높은 층고와 뻥 뚫린 매장을 보니 개방감과 마냥 맑아 보이는 날씨 덕분에 기분까지 좋아졌다. 아래 사진은 카운터와 주방 쪽을 바라본 모습이다. 높은 층고를 최대한 활용하기 위해 주.. 2022. 9. 17. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 19 다음 반응형
